a Brauhausstraße 1-3, 99310 Arnstadt
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12.12.  ab 116.00 EUR

13.12.  ab 111.00 EUR

14.12.  ausgebucht

Anreise
Abreise
Personen
Zimmer

Unser Genuss-Prinzip:
Thüringen blickt über den Tellerrand!

 

Traditionelle heimische Küche kombinieren wir mit frischen regionalen und internationalen Produkten. So gelingt uns das Zusammenspiel zwischen Tradition und Moderne, Einfachheit und Raffinesse.

Übrigens, Sie sind zu Gast in einer der bedeutendsten Bierstädte Deutschlands, deren Brautradition auf das Jahr 1404 zurückgeht und das 1617 hier erfundene Weizenbier macht unser Haus zur wahrscheinlich ältesten Weizenbierbrauerei Deutschlands. Deshalb haben wir für Sie unsere Brauhausspezialitäten besonders gekennzeichnet.

 

Burger

 

BURGERKARTE

 

BRAUHAUS BURGER
230g bestes Burger Beef mit gebratenem Bacon (2,3,5,7), gebackenen Zwiebelringen,
eingelegten Gurken, kackigem Salat, Burger-Sauce (1,a,c,f,g,j)
12,30 €

BRIE & BEEREN
200g bestes Burger Beef mit Rucola, geschmolzenem Weichkäse (g), knusprigem Bacon (2,3,5,7) und Preiselbeeren (6)
12,80 €

DER THÜRINGER
200g bestes Burger Beef mit Krautsalat (i,j), gegrillter Blutwurst, Apfelringen, geschmolzenem Handkäse (g)
und Honig-SEnf Mayonnaise (a,c,j)
12,80 €



BEILAGEN


SÜßKARTOFFEL POMMES (l)
2,50 €

STEAKHOUSE-FRIES (l)
2,50 €

KARTOFFELCHIPS MIT SOUR CREAM ODER KÄSESOßE (l,g)
3,50 €

 

Mittagskarte

 

SALATE


SALAT PETIT JARDIN
Knackige Gartensalate mit Schnittlauchdressing (i,j,g) und französischem Baguette (2,a)
4,90 €


BRAUHAUSSALAT
Herzhafter Krautsalat (3,4,l) mit Trockentomaten,
gebratenen Kammstreifen und Schnittlauchbrot (a,g)
9,90 €


CAESAR SALAD
Römersalat (i,j,g) mit Putenbruststreifen oder
Garnelenschwänzen (b), Parmesanspänen (3,g) und
gerösteten Kräuter-Croûtons (5,a)
10,90 €

 


FLEISCHLOS GLÜCKLICH


GEMÜSELASAGNE (1,2,a,g)
mit Tomaten-Thymiansoße und Salatspieß (i,j,g)
9,90 €

 


SUPPENRAFFINESSEN


GEMÜSEBRÜHE (i)
mit Julienne und Backerbsen
4,90 €


ARNSTÄDTER BIERFLEISCHSUPPE (a)
Grobes Schweinemett gebraten, mit Dunkelbier (1),
Gewürzgurken (i), Kartoffeln (l) und Sour Cream (3,5,g)

klein 5,20 € groß 7,20 €

 

 

KLEINE FISCHE - GROßE LUST


FORELLE MÜLLERIN (d)
mit jungem Blattspinat (g), Biersenfbutter (3,5,g,j) und Bratkartoffeln (3,5,l)
14,90 €

 

 

AUS TOPF UND PFANNE

 

BRAUMEISTERPFANNE
Mini-Rostbratwurst auf deftigem Sauerkraut (3,i,j),
Rostbrätel mit Röstzwiebeln & gegrilltem Bacon,
gebratener Blutwurst und Kartoffelstampf (l,g)
14,60 €


ARNSTÄDTER BIERFLEISCH

Rindergulasch (a) mit Dunkelbier (1),
Rotkohl (c,g,i) und Thüringer Klößen (3,a,l)
14,90 €


WIENER SCHNITZEL
mit Saisongemüse und Bratkartoffeln (3,5,l)
17,60 €

 


VOM LAVASTEINGRILL


ARGENTINISCHES RUMPSTEAK
mit Pfeffersoße (5,a,i,j), Chili-Dip (3),
Steakhouse-Fries (l) und Salatspieß (g)
200g 22,40 €
300g 25,40 €



KLEINE SÜßE VERSUCHUNGEN


TRINKSCHOKOLADE
(a,g)
mit Vanilleeis und Sahne (1,6,c,g)
warm 3,90 €
kalt 3,90 €


CRÊPES (a,c,g)
mit Oangencaramel und Vanilleeis (1,6,c,g),
5,90 €

 


DER KÜCHENCHEF EMPFIEHLT


RAGOUT FIN
(a,g,i)
in Blätterteigpastete (a,g) mit
Zitronensäckchen und Salatspieß (i,j,g)
7,90 €

 

Vorspeisen

 

BEEF TARTAR (a,f,j) 
mit Kartoffelpuffer (l), Crème fraîche (g) und Wachtelspiegelei (c)
11,90 €

 

Salate

 

SALAT PETIT JARDIN
Knackige Gartensalate mit Kräuterdressing (g,i,j)
und französischem Baguette (2,a,k)
4,90 €


FRÜHLINGSSALAT
Blattsalat mit Radieschen, Blumenkohl, Schinken,
Ei (c), Käse (g) und Sauerampferöl
9,90 €


CAESAR SALAD
Römersalat (i,j,g) mit Putenbruststreifen
oder Garnelenschwänzen (b), Parmesanspänen (3,g)
und gerösteten Croûtons (5,a,i,g)
10,90 €

 

Fleischlos glücklich

 

KLARER KARTOFFELSALAT (i,j,l)
mit Brunnenkresse und Spiegelei (c)
7,90 €


GEFÜLLTE GNOCCHI
mit Gemüsebolognese (i) und gebackenem Rucola
9,90 €

 

Suppenraffinessen

 

 

FRÜHLINGSBRÜHE (i)
mit Spargel, Erbsenschoten, Muschelnudeln
und Eierstich (c,g)
5,20 €


KOHLRABI-BLUMENKOHL-SUPPE (i)
mit gegrillten Kartoffel-Croûtons (5,a,l), Petersilien-Pesto
und Schinkenspieß
5,40 €


ARNSTÄDTER BIERFLEISCHSUPPE (a)
Grobes Schweinemett gebraten, mit Dunkelbier (1),
Gewürzgurken (i), Kartoffeln (l) und Sour Cream (g)
klein 5,20 €

groß 7,20 €

 

Brauhausvesper

 

BRAUHAUSBREZEL (a,g)
mit Salzbutter (g) und Kräuterdip (g)
3,80 €


ARNSTÄDTER BROTZEIT
Große Scheibe Bauernbrot (a) mit Knackwurst (j,2,3), Presskopf (2), Schinken,
Handkäse (g) und Mühlensenf (j) - gekochtem Ei (c) und Krautsalat
9,80 €


KÄSEVARIATION
Erlesene Käseauswahl (g) mit Früchten
und einer „Kiste Brot“ (2,a,k)
11,80 €

 

Fisch

 

Frische Thüringer Bachforellen

 

FORELLE MÜLLERIN (d)
mit jungem Blattspinat (g), Biersenfbutter (3,5,g,i,j) und Bratkartoffeln (l)
14,90 €


GEGRILLTE SCHOLLE (d)
mit klarem Kartoffelsalat (i,l) und Remoulade (a,c,g,j)
14,90 €

 

Brauhausminiaturen

 

 

AUS DER WARMEN KÜCHE

KLEINE KARTOFFELPUFFER (c,l) mit
GESCHMORTEM RINDFLEISCHRÖLLCHEN (2,3,7,g,i,j) und Rotkohl,
MINI-ROSTBRATWURST und deftigem Sauerkraut (3,i,j),
GEBRATENE BLUTWURST mit Babyapfel
11,90 €

 

Flammkuchen

 

FLAMMKUCHEN (a,g) STEAK & BACON
mit Rindersteakstreifen und Bacon (2,3,7)
Kirschtomaten, Lauchzwiebeln und Mozzarella (2,5,g)
9,80 €


FLAMMKUCHEN (a,g) SPINAT & SPARGEL (5,6,g)
mit Blattspinat (g), grünem Spargel und gekochtem Ei (c)
9,80 €

 

Aus Topf und Pfanne

 

PASTA (a,c) BRAUHAUS
mit Rinderfilet- oder Putenstreifen, Kirschtomaten,
Rucola, Sherryrahm (3,5,g) und Parmesan (3,g)
10,40 € mit Putenbruststreifen
13,50 € mit Rinderfiletstreifen

 

BRAUMEISTERPFANNE
Mini-Rostbratwurst auf deftigem Sauerkraut (3,i,j),
Rostbrätel mit Röstzwiebeln & gegrilltem Bacon,
gebratene Blutwurst und Kartoffelstampf (l,g)
14,60 €


ARNSTÄDTER BIERFLEISCH
Rindergulasch (a) mit Schwarzbier (1) geschmort
dazu Saisongemüse
und Thüringer Klöße (3,a,l)
14,90 €


LAMMKEULE
mit Thymianjus (g,j) , dreierlei Bohnen
und Kartoffelgratin (l,g)
17,30 €


WIENER SCHNITZEL (a,c)
mit Blattsalat und Bratkartoffeln (3,5,l)
17,60 €

 

 

Vom Lavasteingrill

 

BRAUHAUS BURGER (3,5)                             
230g*  bestes Burgerbeef mit gebratenem Bacon (2,3,7),
gebackenen Zwiebelringen, eingelegten Gurken (j), knackigem Salat,
Burger-Sauce (1,a,c,f,g,j) und Steakhouse-Fries (l)
14,70 €

 

 

ARGENTINISCHES RUMPSTEAK 
gut abgehangen mit Chili-Dip, Pfeffersoße, Steakhouse-Fries und Salatspieß
200g            22,40 €               
300g            25,40 €

 

 

ARGENTINISCHES FILETSTEAK                                 
mit Kräuterbutter (g), Grilltomate, jungem Blattspinat (g) und gebackenen Rosmarinkartoffeln (l)
180g            25,40 €         
250 g           28,40 € 

 

 

Menüempfehlung

 

FRÜHLINGSBRÜHE (i) 
mit Spargel, Erbsenschoten, Muschelnudeln und Eierstich (c,g)

 

***

GEGRILLTE SCHOLLE (d)
mit Kartoffelsalat (i,l) und Remoulade (a,c,g,j)


oder


LAMMKEULE
mit Thymianjus (g,j) , dreierlei Bohnen
und Kartoffelgratin (l,g)


ERDBEER-RHABARBER-GRÜTZE
mit Vanilleeis (1,6,c,g)


2-Gang (Suppe und Hauptgang oder Hauptgang und Dessert)
16,90 €

3-Gang (Suppe, Hauptgang und Dessert)
21,90 €

 

Thüringer Klöße

 

KLOß-WOCHENENDE
„All you can Klöße“
Hausgemachte Thüringer Klöße, frisch gebrüht
mit traditionellem Heichelheimer Kloßschab


„Thüringen is(s)t wild“.
Zum Kloß (a,i,l) ein wöchentlich wechselndes Bratenangebot
u.a. auch vom Thüringer Zuchtwild
14,40 €


KLOßBRUNCH
„Vom Frühstück bis zum Sonntagsbraten“
Jeden 1. und 3. Sonntag im Monat ab 11:30 Uhr

Erwachsener 19,00 €

Kinder 11,00 €

 

Kleine süße Versuchungen

 

ERDBEER-RHABARBER-GRÜTZE                            
mit Vanilleeis (1,c,g,h)
5,90 €

 

HAUSGEBACKENE WAFFEL                               
mit Zitronenmousse (a,c,f) und geraspelter Schokolade
6,40 €

 

 

 

Brauhaus- und
Businesslunch

 

Täglich anders und immer wieder lecker!

 

Der Brauhauslunch im Hotelpark Stadtbrauerei Arnstadt bietet Ihnen von Montag bis Freitag wechselnde Gerichte.

Eine vegetarische Alternative ist stets gegeben.

 

Von 11:00 Uhr bis 14:00 Uhr genießen Sie Ihre Mittagspause in Arnstadt für nur 7,20 EUR pro Tellergericht inkl. einem Getränk.

 

Für Gäste unseres Brauhauslunches gilt unser 15 Minuten Versprechen. Die Mittagspause ist kostbar und oftmals viel zu kurz. Daher versprechen wir Ihnen, Ihr Gericht innerhalb von 15 Minuten zu servieren. Sollte dies einmal nicht der Fall sein, so laden wir Sie ein und Ihr Brauhauslunch geht aufs Haus.

Kloßbrunch

 

Jeden 1. und 3. Sonntag und an ausgewählten Feiertagen erwarten wir Sie ab 11:30 Uhr zu unserem Kloßbrunch.

 

Preise:

ab 11:30 Uhr Brunchbuffet inkl. Kaffee/Tee

für nur 19,00 EUR (Kinder bis 12 Jahre 11,00 EUR) p.P.

(Preise variieren zu Feiertagen oder Themen-Brunch-Veranstaltungen)

 

 

Aktuelle
Veranstaltungen

17
12
Adventsbrunch
25
12
Weihnachtslunch

Brauhaus
Lunch

Montag, 11.12.2017
Reissuppe mit Hähnchenschenkel und Landbrot

Dienstag, 12.12.2017
Lasagne Bolognese mit Salat

Mittwoch, 13.12.2017
Leber mit Zwiebelsoße und Kartoffelpüree

Donnerstag, 14.12.2017
Forelle Müllerin mit Petersilienkartoffeln

Freitag, 15.12.2017
gemischter Gulasch mit Butterspätzle und Salat

Vegetarisches:
Kürbis-Kartoffelsuppe mit Laugenbrezel und Butter

Aktuelle
Angebote

Happy Valentine all year

Nehmen Sie sich Zeit für einander und entspannen Sie gemeinsam vom Stress des Alltags. Im Hotelpark Stadtbrauerei Arnstadt finden Sie Ruhe und Raum zum Verliebtsein.

 

Ihre "Zeit zu zweit" beginnt mit einem Sekt zur Anreise und endet bei exklusiven 4-Gänge-Menüs.

Lassen Sie sich verwöhnen.

 

 

ab 110 EUR p.P.   » mehr erfahren