a Brauhausstraße 1-3, 99310 Arnstadt
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26.04.  ab 81.00 EUR

27.04.  ab 81.00 EUR

28.04.  ab 81.00 EUR

Anreise
Abreise
Personen
Zimmer

Unser Genuss-Prinzip:
Thüringen blickt über den Tellerrand!

 

Traditionelle heimische Küche kombinieren wir mit frischen regionalen und internationalen Produkten. So gelingt uns das Zusammenspiel zwischen Tradition und Moderne, Einfachheit und Raffinesse.

Übrigens, Sie sind zu Gast in einer der bedeutendsten Bierstädte Deutschlands, deren Brautradition auf das Jahr 1404 zurückgeht und das 1617 hier erfundene Weizenbier macht unser Haus zur wahrscheinlich ältesten Weizenbierbrauerei Deutschlands. Deshalb haben wir für Sie unsere Brauhausspezialitäten besonders gekennzeichnet.

 

Der Küchenchef empfiehlt

 

SCHNIPPELBOHNENEINTOPF
Kräftiger Eintopf mit grünen Bohnen, Brühgemüse (i,j), Knackwurst und einer Kasselerroulade (2,3,g,i,j),
dazu frisches Landbrot (2,a,k)
9,80 €

 

Pfifferlingkarte

 

SUPPEN-RAFFINESSEN

 

PFIFFERLINGSUPPE
mit gebackenen Kartoffel-Speckwürfeln
5,20€

 

FLEISCHLOS GLÜCKLICH

 

PFIFFERLING KLASSISCH
mit geröstetem Landbrot und Spiegelei
9,80 €

ZWEI REIBEKUCHEN
mit Pfifferlingen und frischen Kräutern 
9,80€


SALATE - TAUFRISCH, KNACKIG & VITAL

 

PFIFFERLING-RUCOLA-SALAT 
mit Ziegenkäse und Aprikosen
10,80€

THÜRINGEN À LA CARTE

 

HAUSGEMACHTE BOULETTEN 
mit Pfifferling-Bohnen-Gemüse und gebratenen Semmelknödel
13,20€

 

Mittagskarte

 

SALATE

 

SALAT PETIT JARDIN
Knackige Gartensalate mit Schnittlauchdressing (i,j,g) und französischem Baguette (2,a)
4,50 €


BRAUHAUSSALAT                                                                                                                    
Herzhafter Krautsalat (3,4,l) mit Trockentomaten, gebratenen Kammstreifen und Schnittlauchbrot (a,g) 
9,90 €

 

CAESAR SALAD                                                                                                                                    
Römersalat (i,j,g) mit Putenbruststreifen oder Garnelenschwänzen (b), Parmesanspänen (3,g) und gerösteten Kräuter-Croûtons (5,a)
9,90 €

 

 

FLEISCHLOS GLÜCKLICH

 

 

GEMÜSELASAGNE (1,2,a,g)
mit Tomaten-Thymiansoße und Salatspieß (i,j,g)
9,90 €

 

 

SUPPENRAFINESSEN

 

 

GEMÜSEBRÜHE (i)
mit Julienne und Backerbsen
4,20 €


ARNSTÄDTER BIERFLEISCHSUPPE (a)
Grobes Schweinemett gebraten, mit Dunkelbier (1), Gewürzgurken (i), Kartoffeln (l) und Sour Cream (3,5,g)

klein 4,90 €                 

groß 6,90 €

 

 

KLEINE FISCHE - GROßE LUST

 

 

FORELLE MÜLLERIN (d)
mit jungem Blattspinat (g), Biersenfbutter (3,5,g,j) und Bratkartoffeln (3,5,l)
14,90 €

 

 

AUS TOPF UND PFANNE

 

 

GEBRATENE HÄHNCHENBRUST
Verschiedene Pilze (g) der Saison, Kräuter-Bechamel (a,g) und Fusseloni (a,c)
12,90 €


BRAUMEISTERPFANNE
Mini-Rostbratwurst auf deftigem Sauerkraut (i,j), Rostbrätel mit Röstzwiebeln & Grillkamm, gebratene Blutwurst und Kartoffelstampf (l,g)
13,90 €


ARNSTÄDTER BIERFLEISCH
Rindergulasch (a)  mit Dunkelbier (1), Wintergemüse (c,g,i) und Thüringer Klößen (3,a,l)
14,20 €

 

VOM LAVASTEINGRILL

 

 

BRAUHAUS BURGER
230g*  bestes Burgerbeef mit gebratenem Bacon (2,3,7), gebackenen Zwiebelringen, eingelegten Gurken (j), knackigem Salat, Burger-Sauce (1,a,c,f,g,j) und Steakhouse-Fries (3,5,l)
14,20 €

 

KLEINE SÜßE VERSUCHUNGEN

 

 

CRÊPES (a,c,g)
mit Oangencaramel und Vanilleeis (1,6,c,g),
5,80 €

 

STREUSELKUCHEN (a,g)                                                                                                                      
mit Vanilleeis (1,6,c,g)
5,80 €

 

DER KÜCHENCHEF EMPFIEHLT

 

 

RAGOUT FIN (a,g,i)
in Blätterteigpastete (a,g) mit Zitronensäckchen und Salatspieß (i,j,g)
7,80 € 

 

Vorspeisen

 

KALBSLEBER (l)                                                                                                                               
mit Trauben, altem Balsamico (1,3,a,g,j,l), knackigem Salat und Majoran-Croûtons (5,a,i,g)
9,90 €

 

Salate

 

SALAT PETIT                                   
Knackige Salate mit Kräuterdressing (i,j,g)
und französischem Baguette (2,a,k)
4,80 €

 

BRAUHAUSSALAT                                
Herzhafter Krautsalat (3,4,l) mit Trockentomaten,
gebratenen Kammstreifen und Schnittlauchbrot (2,a,g,k)
9,90 €

 

CAESAR SALAD                                        
Römersalat (i,j,g) mit Putenbruststreifen oder Garnelenschwänzen (b),
Parmesanspänen (3,g) und gerösteten Kräuter-Croûtons (5,a,i,g)
10,80 €

 

Fleischlos glücklich

 

OFENKARTOFFEL (l)
mit Kräuterquark (g) und Leinöl
7,90 €

 

KÜRBIS-KARTOFFEL-TALER (c,l)                                   
mit Herbstgemüse (c,g,i), Kürbiskernen und Kürbiskernöl (5)
9,90 €

 

Suppenraffinessen

 


ZWIEBEL-MARKTSUPPE (h,f,k)                                                                                                                      
mit Käse-Croûtons (5,a,c,g,i,j)
5,20 €

 

KÜRBISCREMESUPPE (3,5,a,g,i)                                
vom Muskat-Kürbis (3,5) und Weißwein
5,20 €

 

ARNSTÄDTER BIERFLEISCHSUPPE (a)                         
Grobes Schweinemett gebraten, mit Dunkelbier (1),
Gewürzgurken (i), Kartoffeln (l) und Sour Cream (g)
klein 5,10 €                 

groß 7,10 €

 

Brauhausvesper

 

BRAUHAUSBREZEL (a,g)                              
mit Salzbutter (a) und Kräuterdip (g) 
3,50 €

 

ARNSTÄDTER BROTZEIT                            
Große Scheibe Bauernbrot (a) mit Knackwurst (j,2,3), Presskopf (2), Schinken,
Handkäse (g) und Mühlensenf (j) - gekochtem Ei und Krautsalat
9,80 €

 

KÄSEVARIATION                           
Erlesene Käseauswahl (g) mit Früchten und einer „Kiste Brot“ (a)
10,80 €

 

Fisch

 

Frische Thüringer Bachforellen

 

FORELLE MÜLLERIN (d)                                 
mit jungem Blattspinat (g), Biersenfbutter (3,5,g,i,j) und Bratkartoffeln (l)
14,90 €

 

GEBRATENES ZANDERFILET (d)
mit knuspriger Blutwurst, Rahmsauerkraut (3,5,g,i,j,l) und Kartoffelpüree (3,5,l,g)
15,90 €

 

Brauhausminiaturen

 

 

AUS DER WARMEN KÜCHE

KLEINE KARTOFFELPUFFER (c,l) mit
GESCHMORTEM RINDFLEISCHRÖLLCHEN (2,3,7,g,i,j) und Rotkohl,
MINI-ROSTBRATWURST und deftigem Sauerkraut (3,i,j),
GEBRATENER BLUTWURST mit Babyapfel                      
11,90 €

 

Flammkuchen

 

FLAMMKUCHEN (a,g) STEAK & BACON                                    
mit Rindersteakstreifen und Bacon (2,3,7) mit Kirschtomaten, Lauchzwiebeln und Mozzarella (2,5,g)
9,50 €

 

FLAMMKUCHEN (a,g) BIRNE & BLAUSCHIMMELKÄSE (5,6,g)                              
mit Birne (5,6), Blauschimmelkäse (g), gerösteten Walnüssen (h) und Rucola (3,5)
9,50 €

 

Aus Topf und Pfanne

 

PASTA (a,c) BRAUHAUS                                    
mit Rinderfilet- oder Putenstreifen, Kirschtomaten, Rucola, 
Sherryrahm (g,3,5) und Parmesan (3,g)
10,20 € mit Putenbruststreifen       
13,30 € mit Rinderfiletstreifen

 

 

BRAUMEISTERPFANNE                                    
Mini-Rostbratwurst auf deftigem Sauerkraut (3,i,j),
Rostbrätel mit Röstzwiebeln & Grillkamm,
gebratene Blutwurst und Kartoffelstampf (l,g)
14,40 €

 

 

SPANFERKELBÄKCHEN
mit Apfel-Zwiebelsoße und Sauerkrautlasagne (3,g,i,l)
16,90 €

 

 

WIENER SCHNITZEL (a,c)                                                                                                                 
mit Saisongemüse (c,g,i) und Bratkartoffeln (l)
17,40 €

 

 

RINDSDUETT                                                       
Geschmorter Rindsbraten (a,i,j) und Medaillon vom Filetstück mit Saisongemüse und Kräuter-Kartoffelpüree (3,5,g,l)
19,80 €

 

 

Vom Lavasteingrill

 

BRAUHAUS BURGER (3,5)                             
230g*  bestes Burgerbeef mit gebratenem Bacon (2,3,7),
gebackenen Zwiebelringen, eingelegten Gurken (j), knackigem Salat,
Burger-Sauce (1,a,c,f,g,j) und Steakhouse-Fries (l)
14,70 €

 

 

ARGENTINISCHES RUMPSTEAK 
gut abgehangen mit Chili-Dip, Pfeffersoße, Steakhouse-Fries und Salatspieß
200g            22,40 €               
300g            25,40 €

 

 

ARGENTINISCHES FILETSTEAK                                 
mit Kräuterbutter (g), Grilltomate, jungem Blattspinat (g) und gebackenen Rosmarinkartoffeln (l)
180g            25,40 €         
250 g           28,40 € 

 

 

Süße Versuchungen

 

SÜßER HEFEKLOß (a,c)                                                                                                                            
mit Zimtpflaumen
5,80 €

 

WARMER SCHOKOLADENKUCHEN                              
mit Vanilleeis (1,c,g,h) 
5,90 €

 

ORANGEN-MARZIPAN-CRUMBLE                                
mit Walnusseis (1,c,g,h) 
6,40 €

 

Menüempfehlung

 

ZWIEBEL-MARKTSUPPE (h,f,k)  
mit Käse-Croûtons (5,a,c,g,i,j)

****

GEGRILLTES ZANDERFILET (d)                                                                                                                        
mit knuspriger Blutwurst, Rahmsauerkraut (3,5,g,i,j,l) und Kartoffelpüree (3,5,g,l)


oder

PASTA (a,c) BRAUHAUS                                                                      
mit Rinderfilet- oder Putenstreifen, Kirschtomaten, Rucola, Sherryrahm (3,5,g) und Parmesan (g)

 

****

ORANGEN-MARZIPAN-CRUMBLE
mit Walnusseis (1,c,g,h)

 

****

2-Gang (Suppe und Hauptgang oder Hauptgang und Dessert)                 14,90 €

3-Gang (Suppe, Hauptgang und Dessert)                                                    20,90 €

 

 

 

 

 

 

Brauhaus- und
Businesslunch

 

Täglich anders und immer wieder lecker!

 

Der Brauhauslunch im Hotelpark Stadtbrauerei Arnstadt bietet Ihnen von Montag bis Freitag wechselnde Gerichte.

Eine vegetarische Alternative ist stets gegeben.

 

Von 11:00 Uhr bis 14:00 Uhr genießen Sie Ihre Mittagspause in Arnstadt für nur 7,20 EUR pro Tellergericht inkl. einem Getränk.

 

Für Gäste unseres Brauhauslunches gilt unser 15 Minuten Versprechen. Die Mittagpause ist kostbar und oftmals viel zu kurz. Daher versprechen wir Ihnen, Ihr Gericht innerhalb von 15 Minuten zu servieren. Sollte dies einmal nicht der Fall sein, so laden wir Sie ein und Ihr Brauhauslunch geht auf's Haus.

Kloßbrunch

 

Jeden 1. und 3. Sonntag und an ausgewählten Feiertagen erwarten wir Sie ab 11:30 Uhr zu unserem Kloßbrunch.

 

Preise:

ab 11:30 Uhr Brunchbuffet inkl. Kaffee/Tee

für nur 19,00 EUR (Kinder bis 12 Jahre 11,00 EUR) p.P.

(Preise variieren zu Feiertagen oder Themen-Brunch-Veranstaltungen)

 

 

Aktuelle
Veranstaltungen

01
05
400 Jahre Weizenbier - Weizenbieranstich
11
05
Dr. Mark Benecke "Der Herr der Maden"
Sein Aufgabengebiet: fast aussichtslose Mordfälle.

Brauhaus
Lunch

Montag, 24.04.2017
Kasselerrippchen mit Sauerkraut und Kartoffelsalat

Dienstag, 25.04.2017
Ofenkartoffel mit Rahmpilzen und gebratenen Hähnchenbruststreifen

Mittwoch, 26.04.2017
Gegrilltes Fischfilet mit Senfsoße, Blattspinat und Bandnudeln 

Donnerstag, 27.04.2017
Tafelspitz mit Wurzelgemüse, Bratkartoffeln und Meerrettich

Freitag, 28.04.2017
Zucchini-Hackfleisch-Pfanne mit Schupfnudeln

Vegetarisches:
Kartoffelpuffer mit Kräuterquark und Apfelmus

Aktuelle
Angebote

Kurzurlaub

Kurz mal raus! - aus dem Stress des Alltags. Aktiv sein und das Wochenende in Thüringen genießen.

 

Ihre aktive Auszeit können Sie mit Wellness, Fitness und kostenlosen Mietfahrrädern gestalten.

 

 

ab 58 EUR p.P.   » mehr erfahren